Die sonnenverwöhnte Seite der Alpen: Von gletscherbedeckten, hochalpinen Gipfeln bis in die Ebenen des Etschtals zeigt sich Südtirol facettenreich. Auf den Pisten, den Tellern – und nun auch im Glas. 

In Südtirol dominieren landschaftliche Kontraste, wie sie stärker nicht sein könnten. Dieser Spagat findet sich ebenso in der Weinkultur des Landes, die sich von den Terrassenlagen im Vinschgau bis zu den warmen Böden des Südens zu einem vielfältigen Mosaik zusammenfügt. Besonders in der Winter- und Weihnachtszeit zeigt sich das Land von seiner stimmungsvollsten Seite – und seine Weine entfalten ihren ganz eigenen Zauber.

Edle Tropfen – nicht nur fürs Fest

Denn was zu dieser Jahreszeit in Südtirol ausgeschenkt wird, ist längst mehr als reine Tradition: Südtiroler Rotweine haben sich zum Sinnbild der Provinz entwickelt. Sie nehmen Genuss und Regionalität gleichermaßen ernst. Vollmundige Cuvées aus dem Süden, kraftvolle Lagreine aus den historischen Lagen rund um Bozen, elegante Blauburgunder wie aus der Lage Mazon oder die charmante Leichtigkeit des Vernatsch – sie alle erzählen vom Wechselspiel des Klimas, von der Vielfalt der Böden und der Sorgfalt der Winzer. Gerade die Cuvées aus Merlot und Cabernet Sauvignon, gereift in den wärmeren Zonen zwischen Margreid und Kurtatsch, gehören zu den festlichen Stars dieser Saison. Ihre Aromen von dunkler Schokolade, Cassis und Gewürznelken wirken wie geschaffen für lange Abende, für Braten und Wildgerichte, für Momente, in welchen man sich gerne etwas mehr Zeit gönnt.



Ganz anders, aber ebenso charakterstark: der Lagrein. Tiefdunkel im Glas, warm und samtig im Gaumen, ein Wein, der seine Wurzeln nicht verleugnet. Seine Fruchtigkeit, gepaart mit zart würzigen Nuancen, macht ihn zur idealen Begleitung winterlicher Klassiker – von geschmortem Fleisch bis zu gereiftem Käse. Und dann wäre da noch der Blauburgunder, jener feingliedrige Rotwein, der in Südtirol längst eine zweite Heimat gefunden hat. Mit seiner Eleganz passt er sich nahezu jedem Gang an, ohne zu sehr aufzutragen – ein stiller Begleiter, der dennoch Eindruck hinterlässt. 

In der festlichen Runde darf außerdem der Vernatsch glänzen: lebendig, fruchtig, unkompliziert. Ein Wein, der die Leichtigkeit Südtirols atmet und das Miteinander in den Mittelpunkt stellt.

Sommeliers auf zwei Brettern

Diese enge Verknüpfung von Genuss, Landschaft und Kultur zeigt sich aber nicht nur auf dem Weihnachtstisch, sondern ebenso auf den Pisten – und das im wahrsten Sinne des Wortes. In Alta Badia, im Herzen der Dolomiten, beginnt die Skisaison längst nicht mehr nur mit frisch präparierten Pisten, sondern mit einer Idee, die so naheliegend wie innovativ ist: Skilehrerinnen und Skilehrer, traditionell erste Ansprechpartner für Gäste, werden zu Botschaftern der Südtiroler Weinkultur ausgebildet. Über hundert von ihnen erhielten in den Sommermonaten eine mehrtägige Schulung, organisiert vom Konsortium Südtirol Wein. Gelehrt werden die Grundlagen der Weinverkostung sowie die Unterschiede und Eigenschaften Südtiroler Weine.

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